トマトジャム作ってみました。

きょうは久しぶりに雨の一日になりました。
雨脚も強く、ほとんど家の中。

そこで、きのう畑からの直送便トマトが、またまたひと袋届いていたので、トマトジャムを作ってみました＾＾。

バジルやローズマリーを入れた、ワインに合うレシピもありましたが、
ヨーグルトにのせたりしたいので、シンプルにお砂糖とレモン汁だけで…。
ちょうどレモンを切らしていたので、代わりにクエン酸を少々入れました。

叔母が届けてくれたのは、先日コンポートにした、ミニトマトより大きいミディトマトと呼ばれる大きさです。

湯むきをして芯を取り、４分の１に切ってお砂糖とレモン汁（クエン酸）を入れて、
沸騰したらあくを取って、そのまま弱火でコトコト40分ほど煮詰めて出来上がりです。


お味は、トマトの香りのイチゴジャム？と言ったところ。
ツブツブのタネがあるのも同じですね＾＾。

半信半疑で作ったトマトのジャム。
とても美味しくできました。


■MEMO；砂糖は湯むきトマトの40％くらいの量にしていますが、お好みでどうぞ。



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