ゴボウ畑とゴボウのピクルス |
近くの畑の収穫の途中…。
そう、ゴボウの葉っぱなのです。
こんなにも背の高いゴボウの葉っぱは初めてです。
肥料が効きすぎたのか、こんな種類なのか…。
さてさて、その採れたてゴボウを頂くことができました。
新ゴボウのピクルス。
たくさん作ってびん詰めにしました。
新ゴボウの白い色が、ますます際立つピクルスになりました。
その他には、たたきゴボウと、ザックリ切ってきんぴらに。
旬の味覚は、デトックス効果も抜群の新ゴボウでした。
これって、ほんと、いくらでも食べられるんですよ^ー^;。
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